うなぎの徳永

創業約90年の老舗のうなぎ料理屋です。
熊本市内から国道3号線を南へ、緑川橋から200mほど行ったところにある創業約90年の老舗名店「うなぎの徳永」。「鰻めし」、「特鰻重」、「鰻丼」、「鰻のせいろ蒸し」、「レディース御膳」、「カリカリ鰻のシーザーサラダ」など、うなぎ料理ひと筋に研鑽を重ねてきた極上の味わいを堪能できます。店内は、目の前に庭園が広がる個室、大小宴会を催すことが可能なさまざまな部屋を完備しており、幅広いニーズに対応しています。創業当時から受け継がれてきた秘伝のタレで焼き上げた、至極のうなぎ料理をお試しあれ。

TEL／096-357-9119
住所／熊本県熊本市南区富合町清藤83-1
アクセス／電車：JR鹿児島本線富合駅より徒歩約11分、車：九州自動車道御船ICより約20分
営業時間／11:00〜21:00（LO20:30）※夏季は営業時間に変更あり
定休日／不定休、年末年始（12月31日〜1月2日）
席数／110席
駐車場／40台

農家れすとらん田子山

自営牧場で繁殖から肥料まで一貫して育て上げたあか牛がいただける生産者直営店「農家れすとらん田子山」。あか牛は、阿蘇で育てられた褐毛和種（あかげわしゅ）の牛で、のびのびと放牧飼育しているため赤身のしみじみとした味わいが特長だ。また、脂が少なく肉の旨味や深みが味わえる。本来の味を楽しむため、塩コショウか岩塩、ポン酢でいただこう。焼き物にはウインナーや野菜もついており、〆には自家製米のご飯と味噌汁、豊富な種類の漬物が用意されている。自家製にこだわった米や野菜、漬物、あか牛を、木の香り漂う店内で心ゆくまで味わって欲しい。

TEL／0967-32-5070
住所／熊本県阿蘇市三久保285
アクセス／電車：JR豊肥本線内牧駅より徒歩約20分、車：九州自動車道熊本ICより約65分
営業時間／12:00〜19:00※15:00以降は要予約
席数／35席
駐車場／15台

山の飯　沙羅

そば粉は直接信州から取り寄せた状態の良いものを使用し、毎日手打ちで打たれる「山の飯 沙羅」の蕎麦。香りが強く、蕎麦本来の味を楽しめる。南小国の清らかな水でぬめりを流された蕎麦の、つるつるの食感とほのかな甘味に蕎麦の醍醐味を感じることができる。セットメニューの蕎麦は、ざる蕎麦は「白蕎麦」、かけ蕎麦は「黒蕎麦」になるので、好みに合わせて選びたい。地鶏をはじめ、山ならではの味覚を楽しめる。阿蘇地方の民家を再現し、畳の内縁を廻した落ち着いた雰囲気の店内で、心地よい時間を過ごそう。
TEL／0967-48-8355
住所／熊本県阿蘇郡南小国町満願寺田の原7188
アクセス／車：大分自動車道日田ICより約60分※最寄りの駅から離れているため、お車やレンタカーのご利用がおすすめ
営業時間／11:00〜17:30（LO17:00）、土・日・祝日：11:00〜19:00（LO18:30）
席数／40席
駐車場／16台

中華旬菜　福竜

地産地消にこだわったヘルシーな中華料理をご提供。

日本の名湯百選にも選ばれている「菊池温泉」すぐそばの国道沿いにある「中華旬菜　福竜」は常に地産地消にこだわり、自家栽培の野菜を豊富に使ったヘルシーな中華料理を提供しているお店。
「十穀粥」や女性に人気の「イカと季節野菜のミルク炒め」がおすすめで、コース料理も、あっさりとした味付けなので最後まで美味しくいただける。また、野菜専用と海鮮専用がある手作りドレッシングが好評で、てんこ盛りのボリュームたっぷりのサラダにかけて味わおう。熊本の郷土料理「太平燕（タイピーエン）」もぜひ味わいたい一品！

TEL／0968-25-7805
住所／熊本県菊池市北宮336-4
アクセス／車：九州自動車道植木ICより約20分
営業時間／昼：11:30〜14:30（LO14:00）、夜：17:30〜21:30（LO21:00）
席数／40席
駐車場／8台

岡本とうふ店

清らかな湧き水で作る昔ながらの秘伝の豆腐。
小国富士とも呼ばれる「わいた山」の清らかな伏流水を使い、明治より豆腐を作り続けている「岡本とうふ店」。ざる豆腐や田舎豆腐、あげ、豆乳などが購入でき、出来たてが味わえる食事処もある。とうふ定食や単品メニューの豆腐や生あげ、砂糖ゼロの豆腐ケーキなど、大豆の旨味を存分に楽しめるメニューが揃う。豆腐に使用している湧き水は無料で分けてもらえるので飲んでみては。敷地内にはのんびりとした時間を過ごせる田舎風の宿泊施設もあります。

TEL／0967-46-3762
住所／熊本県阿蘇郡南小国町西里2241-6
アクセス／[車]：大分自動車道九重ICより約30分
営業時間／8:00〜17:00（LO16:00）
定休日／水曜日（祝日の場合は営業）

奥阿蘇のやわらか地鶏屋　兎野六歩

阿蘇山の麓、川のせせらぎと木立の中に佇む古民家風の、食材と空間にこだわった炭火料理屋。敷石を渡り店内に入ると、外観からは想像もつかない程ゆったりとした空間に驚くだろう。炭火で焼くだけのシンプルな料理には、素材の良さと鮮度が不可欠。のびのびと育った地鶏、南阿蘇の赤牛、地元野菜などの厳選された素材や、地鶏に合うワインも揃う。じっくりと味わってほしいという思いから、１日１０組限定の予約制。また同じ建物内に新しくカフェ「うさぎの茶の間」もオープン。緑に包まれた古民家で、靴を脱ぎ、足を伸ばして寛ぎたい。

TEL／0967-62-3329
住所／熊本県阿蘇郡高森町上色見2889
アクセス／[車]　九州自動車道熊本ICより約60分
営業時間／昼：11:00〜15:30（LO14:00）、夜：18:00〜20:00（LO18:30）、古民家カフェ うさぎの茶の間：11:00〜17:00
定休日／月曜日（月曜が祝日の場合火曜日）

花唐符

昔ながらの手作り釜炊き豆腐。昔ながらの手作り釜炊き豆腐と、阿蘇で育った季節の野菜をたっぷり使ったヘルシー料理が楽しめる「花唐符」。阿蘇の清らかな水と国産大豆１００％、「塩田にがり」を使い、昔ながらの釜炊き製法で作り上げた豆腐は、心がほっとする美味しさ。巨木がそのまま柱になっていたり、小国の木で造ったテーブルや椅子に座れるなど、木の温もりが漂う店内で手作り豆腐と山菜を織り交ぜた豆腐料理を味わおう。隣接の「クラフトハウス櫟」では、豆腐やあげ、地元の物産、陶器等のクラフト製品やフェアトレード製品、自然食の食材などが購入できる。

TEL／0967-42-0186
住所／熊本県阿蘇郡南小国町中原846-3
アクセス／車：九州自動車道熊本ICより約90分、その他：阿蘇くまもと空港より車で約60分
営業時間／昼：11:00〜18:00（LO16:00）、カフェ：10:00〜18:00 ※夜は要予約
定休日／水曜日 ※祝日の場合は翌休業 ※冬季は臨時休業有
平均予算／1,000〜1,500円
席数／24席
駐車場／20台

阿蘇五山　梅くら

大観峰を望む和の空間で熊本の味を堪能。自然の湧水が豊かな阿蘇五山の麓にある小さな食事処「梅くら」。毎分５トン湧き出る天然の湧水を使用した料理は、熊本の食材をふんだんに使い、郷土料理や和会席を中心にコース料理から一品料理まで、丁寧に作られている。ランチには、あっさりとした味わいの阿蘇のあか牛の溶岩焼きと、地鶏や山菜の釜飯に天ぷらの付いた「阿蘇」や、ふっくらと煮たアナゴを炙って握ったアナゴ寿司がメインの「雲海」など、6種類のコースが揃う。阿蘇の雄大な景色を楽しめるよう随所に工夫された店内で、目と舌で阿蘇を満喫しよう。

TEL／0967-34-1616
住所／熊本県阿蘇市黒川3-1
アクセス／電車：JR豊肥本線阿蘇駅より徒歩約10分、車：九州自動車道熊本ICより約50分
営業時間／昼：11:30〜（LO14:00）、夜：18:00〜（LO20:00）※夜はコース予約のみ
定休日／火曜日
平均予算／昼：1,800円〜2,700円、夜：3,675円〜
駐車場／25台

ビストロ・シェ・モア

街の美味しい洋食屋さん。阿蘇産のりんどう豚と菊陽産のじゃがいもやにんじん、益城産のアスパラガスを柔らかく煮込んだスープカレーが絶品。熊本県産のご飯と一緒に、熊本を丸ごと味わわえるような多彩な品々を堪能しよう。翌朝6時まで開店しているのも魅力。

TEL／096-325-9519
住所／熊本県熊本市下通1丁目10-12増永企業ビル1Ｆ
営業時間／11:00〜翌6:00
定休日／月曜日※ランチのみ不定休※詳しくはお問い合わせください
平均予算／昼:880円　夜:1,000円
席数／30席
アクセス／電車：熊本市電線熊本城前駅より徒歩約5分　車：九州自動車道熊本ICより約30分
駐車場／無

美豚-BiTon-

豊富な豚足料理の数々に舌鼓。本格派のフレンチシェフが腕を振るう、全国でも類を見ない豚足専門の創作料理店。鹿児島県産の幻の舞桜豚を使用した豚足料理は、地元メディアにも注目されている。もちろん豚足以外のメニューもおすすめ。盛り付けも美しく、デザートも人気。

TEL／096-354-0345
住所／熊本県熊本市下通1-11-8　甲斐ビルB1F
営業時間／18:00〜翌1:00（LO24:00）※日曜日・祝日前は18:00〜翌3:00（LO翌2:00）
定休日／不定休
アクセス／電車：JR線熊本駅より徒歩約20分　車：九州自動車道熊本ICより約15分
駐車場／無