海鮮家 福伸 銀座通り
素材ありきの調理法で“天草の味”を堪能
熊本市の中心市街地にある「海鮮家 福伸 銀座通り」は、“天草の活きた素材をいかにシンプルに味わってもらうか”ということにこだわり、刺し身や煮つけなど、素材ありきの調理法で“天草の味”をしっかり堪能できる店。おすすめは、アワビ、甲貝、ミル貝など、桶からあふれるほど盛られた旬の貝類。ほかにも、名物の「活やりいか」、馬刺し、ブランド鶏「天草大王」を用いた品々は、それぞれに専任の職人が腕を振るう極上の逸品ばかり。スタイリッシュでモダンな店内で、女将の心地よいもてなしと美食をいただく至極のひと時です。
住所/熊本県熊本市中央区下通1-9-8 銀座ビルB1
TEL/096-227-6800
公式HP/http://fukushin.com/
営業時間/17:00～23:00（LO22:30）※金・土・祝前日は17:30～24:00（LO23:00）
定休日/不定休
平均予算/昼：1,000円～、夜：5,000円～
クレジットカード/VISA,MasterCard,JCB,AmericanExpress,Diners
席数/175席
駐車場/無
熊本の郷土料理 青柳
熊本の郷土料理と文化を堪能
熊本城下に店を構える「熊本の郷土料理 青柳(くまもとのきょうどりょうり あおやぎ)」をご紹介します。昭和24年の創業当時から、“一期一会のまごころみがき”を大切に、釜飯をはじめ、郷土料理、季節会席、寿司などを提供。新鮮な魚介を中心に、安心安全な食材を厳選し、素材の美味しさを引き出す調理を心がけている。食事だけでなく、城下町の文化も楽しんでほしいという思いから、毎週水曜日の夜には、「田原坂」、「おてもやん」など親しみのある曲目で作り上げた“肥後っ娘”による日本舞踊を披露しています。また、熊本城本丸御殿では、「青柳」による肥後藩の復刻料理「本丸御膳（前日までに要予約）」が味わえる。
TEL/0120-898925
予約・問合せ：096-353-0311
住所/熊本県熊本市中央区下通1丁目2-10
アクセス/電車：熊本市電「熊本城・市役所前停留場」より徒歩約5分、「通町筋停留場」より徒歩約10分
営業時間/平日：昼 11:30～14:00（LO14:00）、夜 17:00～22:00（LO21:30）、土・日・祝日：11:30～22:00（LO21:30）
定休日/年末年始
平均予算/昼：2,000円、夜：4,000円～6,000円
クレジットカード/VISA,MasterCard,JCB,AmericanExpress,その他
席数/250席
駐車場/無（近くに有料駐車場有）
海鮮家 福伸
天草・松島温泉地に佇む、海の見えるロケーションでいただく海鮮料理が自慢の食事処「海鮮家 福伸」。天草の地魚をはじめ、旬の魚が味わえると評判だ。自慢のイカとウニは鮮度抜群で、ヤリイカの刺身は透き通るような美しさと弾力を舌鼓できる。天草の魅力を伝えるべく“繊細さ”に重きを置き、素材それぞれに力を注ぎ、もてなしの心が伝わる工夫を常に心がけている。また、種類豊富な丼料理もおすすめだ。見渡す限りの絶好のロケーションで、多彩な旬魚の味わいと、熟練料理人のこだわりの技が効いた料理の数々を心ゆくまで堪能しよう。
TEL／0969-56-0172
住所／熊本県上天草市松島町合津6003-1
アクセス／車：九州自動車道松橋ICより約60分、熊本市内より約90分、その他：九州産交バス「国民宿舎入口」停下車徒歩約5分、天草五橋5号橋すぐ
営業時間／昼：11:00〜15:45（LO15:45）、夜：17:00〜22:00（LO21:00）
定休日／隔週火曜日（月2回）※詳しくは要問合せ
席数／220席（最大100名収容の宴会場有、個室は2名から利用可)
駐車場／40台